Quintus Saint Emilion WB6 – 2021

Cette propriété, proche de la Dordogne, s’étend sur 20 hectares au cœur de Libourne. Elle bénéficie d’un terroir constitué de sables et galets avec peu d’argiles, sur lequel sont plantées des vignes de 45 ans d’âge en moyenne. Le Merlot domine avec 83%, suivit par le Cabernet Franc (12%) et le Cabernet Sauvignon (5%).

En 2008, les propriétaires du château Cheval Blanc acquièrent ce domaine de Saint-Emilion Grand Cru et entreprennent une conversion biologique sur l’ensemble du domaine. L’élevage du vin est réalisé en barriques neuves dont le renouvellement se fait à hauteur de 50% chaque année.