Interview de Jérôme Castillon, propriétaire et vigneron du Château l’Ermite d’Auzan.2021, une année pleine de changements : un nouveau nom, une certification Bio, une nouvelle génération. Dites-nous en plus. Oh oui, 2021 restera pour notre famille, une année de grand changement surtout en ce qui concerne notre vision de la viticulture : respecte...