Les Gravieres Saint Emilion WB6 – 2019

Le château Les Gravières est la propriété des vignobles Denis Barraud. Ce Saint-Émilion Grand Cru est élaboré à partir de 4,5 hectares de vignes répartis sur deux communes: Saint-Laurent-des-Combes et Saint-Sulpice-des-Faleyrens. Le merlot est l’unique cépage de ce vin. Le terroir est sablo-graveleux, avec des graves profondes et un sous-sol riche en crasses de fer.

Les vignes viennent de dépasser les 40 ans et ont des rendements faibles, autour de 35hl/ha. Après une récolte manuelle et un tri sur table, les raisins sont vinifiés en cuves inox thermorégulées avant une fermentation malolactique et un élevage de 16 mois en barriques de chêne neuves.

Ce Saint-Émilion Grand Cru est un vin dense et concentré qui illustre toutes les qualités du merlot, à savoir son ampleur, sa finesse, son fruité et sa belle aptitude à la garde.