Beronia Reserva Barricas C3 – 2019

Au début des années 70, un groupe d’amis passionnés par la fine cuisine et le bon vin décident de créer leur propre association gastronomique appelé Txoko. Cherchant à trouver un vin à l’image de leurs ambitions culinaires, ils fondent en 1973 la bodega Beronia, sur une poignée d’hectares en plein cœur de la Rioja. La renommée actuelle de la maison est due d’une part à la famille Gonzalez dont l’intervention permet à Beronia de passer d’une poignée d’hectares à l’une des plus belles maisons du pays et de l’autre à Matías Calleja, œnologue visionnaire et expérimentateur dans l’âme. Sa dernière idée ? Des fûts mixtes mêlant chêne français et américains et permettant aux vins de Beronia d’être l’expression magnifique de « l’équilibre entre le fruit et le bois ».