Michel en Laurent Thomas exploiteren een familiebedrijf van 17 ha in het gehucht Egrots, in de gemeente Sury-en-Vaux op 4 km van Sancerre. De wijngaarden liggen verspreid over de gemeenten Sury-en-Vaux, Verdigny, Sancerre en Saint Satur. Na de oogst worden de vinficatie en de botteling ter plaatse uitgevoerd.