"Ingehuldigd in 2006 is de Finca Constancia een waar kunstwerk genesteld in het landschap en uitgerust met geavanceerde technologieën. Hier is de wijngaard koning en is alles gemaakt in de geest om wijn te produceren. Het wijnhuis is gelegen in het hart van de wijngaarden, wat de mogelijkheid geeft dat de druiven rechtstreeks en in perfecte staat op de sorteertafel komen.

De kelder is verdeeld in drie afzonderlijke architectonische delen die overeenkomen met de verschillende stadia van de vinificatie. Een sectie "roestvrij staal" met de gistingstanks, een sectie "Hout" met de vaten voor het rijpingsproces en een sectie "Glas" voor het bottelen ".

WIJNEN VAN INDIVIDUELE WIJNGAARDPERCELEN

Het domein is verdeeld in 79 afzonderlijke percelen (parcelas) beplant met een selectie van handgeplukte druiven en apart gevinifieerd. Dit om een volledige traceerbaarheid voor elke wijn mogelijk te maken, alsook om cepagewijnen uit één perceel aan te bieden, zoals Verdejo van Parcela 52 Graciano van Parcela 12 en Tempranillo van Parcela 23. "