Everleaf zijn niet-alcoholische aperitieven, opgericht door Paul Mathew, die 10 jaar als conserveringsbioloog werkte voordat
hij zijn 3 bars in Londen opende. Paul ontdekte dat hij, door te werken met de complexiteit van de natuur, in staat was om
alcoholvrije dranken te creëren met dezelfde diepte van smaak, complexiteit en mondgevoel als alcoholische dranken.
“We gebruiken onze unieke kennis van plant -en kruidkunde, conserverig en smaak om complexe dranken te creëren op
verschillende niveaus en die de moeite waard zijn. We geloven dat wat we met de natuurlijke grondstoffen maken, ermee
verbonden moet zijn en deze mee moeten helpen beschermen.”