Cave de Rasteau

Rasteau, sterke bodem van de Rhône-vallei met een diversiteit van grondsoorten. De bodems van Rasteau zijn zeer gevarieerd. We vinden er een samenstelling van klei en kalksteen, skelet bodems op mergel en rode zandsteen bodems. Elke onderstam wordt gekozen afhankelijk van het type terrein om de wijnstokken in de beste omstandigheden te laten groeien. Veel percelen zijn bedekt met kiezels. Ze zijn er sedert meer dan 18 miljoen jaar en werden aangebracht door smeltende gletsjers via de Ouvèze vanuit de Alpen. Deze kiezels hebben de bijzonderheid, warmte te accumuleren overdag en deze tijdens de nacht door te geven aan de wijnstokken om zo de concentratie van de druiven te bevorderen. Tijdens de zomerperiode moet de wijnstok dieper in de bodem zoeken naar de middelen die nodig zijn om te groeien. Dankzij het wortelstelsel, dat een lager water stress heeft, wordt een optimale rijping van de druiven mogelijk gemaakt. De "arme" bodems van Rasteau laten de ontwikkeling toe van hoge kwaliteitswijnen. Deze diversiteit van de bodem samen met de verschillende druivenrassen geven de wijnen van Rasteau hun grote complexiteit van aroma's en smaak, een combinatie van kracht, finesse en elegantie.