Son nom tient du fait que le propriétaire des lieux, alors Grand Amiral de France, exigeait que les navires baissent leur voile et fassent « Beychevelle » en passant devant le château.
Les vignes, d’une superficie de 79 ha reposent sur un sol de grave garonnaises en bordure de Gironde. Elles sont composées des quatre cépages médocains : 48% de Cabernet Sauvignon, 43% de Merlot, 6% de Cabernet Franc et de 3% Petit Verdot.
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