Troplong Mondot Saint Emilion WB6 – 2021

Sinds de jaren 1980 werken Christine en Xavier Parient in overleg met enerzijds Jean-Philippe Fort, oenoloog en anderzijds Claude en Lydia Bourguignon, experts in de duurzame bodemverbetering, aan een ecologische studie van de bodemevolutie om de biodiversiteit van de ondergrond opnieuw naar waarde te schatten. De wijngaard werd geherstructureerd en een derde van de eigendom wordt nu uitsluitend met paarden bewerkt. Er wordt al decennia lang geen enkel insecten- of onkruidverdelgend middel meer gebruikt. Al die inspanningen werden in 2006 bekroond met het tienjarige klassement van Saint-Émilion, waarbij Troplong Mondot een Premier Grand Cru classé B werd.

Het domein ligt op de heuvel van Mondot, tegenover het dorp Saint-Émilion en heeft een klei-kalkhoudende bodem. De aanplant bestaat voor 90% uit merlot, voor 8 % uit cabernet sauvignon en voor 2% uit cabernet franc.