Sangiovese
Ce cépage est probablement le plus ancien d’Italie, c’est aussi le plus planté dans le pays où il couvre 11% des surfaces. Son origine est certainement toscane et son nom signifierait « Sangue di Giove » – le sang de la jeunesse, mais cela n’a jamais été vraiment confirmé. Très répandu dans le centre et le sud de la Grande Botte, le Sangiovese est à la base de tous les Chiantis et des excellents Brunello di Montalcino ou Vino Nobile di Montepulciano. De nombreux clones existent, on distingue dès lors deux sous-variétés : le Sangiovese piccolo, peu vigoureux, et le Sangiovese grosso qui donne des vins plus aromatiques, bien structurés, avec un bel équilibre entre fruit et acidité. Presque toujours vinifié en sec et très souvent seul, le Sangiovese montre des arômes de cerise rouge et noire, de réglisse, de violette ou de thé noir. Avec l’âge, il acquiert des notes de cuir, de sous-bois ou de tabac. Il a été rebaptisé Nielluccio en Corse et Toustain en Algérie. A table, n’hésitez pas à servir des plats de viande relevés, comme des rognons à la moutarde, du gibier à plumes ou un civet de chevreuil.
Remole - 2020
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE
Pian di Remole - 2018
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE
Nipozzano Riserva - 2018
Rouge, Chianti Rufina DOCG, TOSCANE
Castiglioni Chianti - 2020
Rouge, Chianti DOCG, TOSCANE
Vitiano Rosso - 2019
Rouge, Umbria IGP, OMBRIE
Nipozzano Riserva - 2018
Rouge, Chianti Rufina DOCG, TOSCANE
Chianti Titolato - 2018
Rouge, Chianti DOCG, TOSCANE
Castiglioni Chianti - 2019
Rouge, Chianti DOCG, TOSCANE
Pater Sangiovese - 2019
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE
Luce Brunello - 2015
Rouge, Brunello di Montalcino DOCG, TOSCANE
Castelgiocondo - 2015
Rouge, Brunello di Montalcino DOCG, TOSCANE
Remole - 2021
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE
Rosato Sangiovese - 2021
Rose, Rubicone IGT, EMILIE-ROMAGNE
Nipozzano Vecchie Viti - 2018
Rouge, Chianti Rufina DOCG, TOSCANE
Nipozzano Riserva - 2017
Rouge, Chianti Rufina DOCG, TOSCANE
Montesodi - 2017
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE
Ripe al convento di Castelgiocondo Riserva - 2015
Rouge, Brunello di Montalcino DOCG, TOSCANE
Gran Selezione Rialzi - 2015
Rouge, Chianti Classico Gran Selezione DOCG, TOSCANE
Chianti Classico - 2019
Rouge, Chianti Classico DOCG, TOSCANE
Nipozzano Riserva - 2018
Rouge, Chianti Rufina DOCG, TOSCANE
Campo Ai Sassi - 2020
Rouge, Rosso di Montalcino DOC, TOSCANE
Luce Brunello - 2016
Rouge, Brunello di Montalcino DOCG, TOSCANE
Sangiovese - 2020
Rouge, Rubicone IGT, EMILIE-ROMAGNE
Frescobaldi Collection
Rouge, Chianti Rufina DOCG, TOSCANE
