Sangiovese
Ce cépage est probablement le plus ancien d’Italie, c’est aussi le plus planté dans le pays où il couvre 11% des surfaces. Son origine est certainement toscane et son nom signifierait « Sangue di Giove » – le sang de la jeunesse, mais cela n’a jamais été vraiment confirmé. Très répandu dans le centre et le sud de la Grande Botte, le Sangiovese est à la base de tous les Chiantis et des excellents Brunello di Montalcino ou Vino Nobile di Montepulciano. De nombreux clones existent, on distingue dès lors deux sous-variétés : le Sangiovese piccolo, peu vigoureux, et le Sangiovese grosso qui donne des vins plus aromatiques, bien structurés, avec un bel équilibre entre fruit et acidité. Presque toujours vinifié en sec et très souvent seul, le Sangiovese montre des arômes de cerise rouge et noire, de réglisse, de violette ou de thé noir. Avec l’âge, il acquiert des notes de cuir, de sous-bois ou de tabac. Il a été rebaptisé Nielluccio en Corse et Toustain en Algérie. A table, n’hésitez pas à servir des plats de viande relevés, comme des rognons à la moutarde, du gibier à plumes ou un civet de chevreuil.

Remole - 2020 - C6
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE

Nipozzano Riserva - 2018 - C6
Rouge, Chianti Rufina DOCG, TOSCANE

Castiglioni Chianti - 2020 - C6
Rouge, Chianti DOCG, TOSCANE

Tenuta Perano Chianti Classico - 2019 - C6
Rouge, Chianti Classico DOCG, TOSCANE

Vitiano Rosso - 2019 - C6
Rouge, Umbria IGP, OMBRIE

Nipozzano Riserva - 2018 - C12
Rouge, Chianti Rufina DOCG, TOSCANE

Castiglioni Chianti - 2020 - C24
Rouge, Chianti DOCG, TOSCANE

Rosato Sangiovese - 2021 - C6
Rose, Rubicone IGT, EMILIE-ROMAGNE

Campo Ai Sassi - 2020 - C6
Rouge, Rosso di Montalcino DOC, TOSCANE

Sangiovese - 2020 - C6
Rouge, Rubicone IGT, EMILIE-ROMAGNE

Morellino Di Scansano - 2019 - C6
Rouge, Morellino di Scansano DOCG, TOSCANE

Pater Sangiovese - 2019 - C6
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE

Colore - 2019 - CB6
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE

Campo Ai Sassi - 2021 - C6
Rouge, Rosso di Montalcino DOC, TOSCANE

Castiglioni Chianti - 2021 - C24
Rouge, Chianti DOCG, TOSCANE

Montesodi - 2018 - C6
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE

Nipozzano Riserva - 2019 - C12
Rouge, Chianti Rufina DOCG, TOSCANE

Pater Sangiovese - 2020 - C6
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE

Castelgiocondo - 2017 - C6
Rouge, Brunello di Montalcino DOCG, TOSCANE

Nipozzano Vecchie Viti - 2019 - C6
Rouge, Chianti Rufina DOCG, TOSCANE

Castelgiocondo - 2016 - CB1
Rouge, Brunello di Montalcino DOCG, TOSCANE

Castelgiocondo - 2017 - CB1
Rouge, Brunello di Montalcino DOCG, TOSCANE

Castelgiocondo - 2017 - CB1
Rouge, Brunello di Montalcino DOCG, TOSCANE

Castelgiocondo - 2017 - C6
Rouge, Brunello di Montalcino DOCG, TOSCANE