Sangiovese
Ce cépage est probablement le plus ancien d’Italie, c’est aussi le plus planté dans le pays où il couvre 11% des surfaces. Son origine est certainement toscane et son nom signifierait « Sangue di Giove » – le sang de la jeunesse, mais cela n’a jamais été vraiment confirmé. Très répandu dans le centre et le sud de la Grande Botte, le Sangiovese est à la base de tous les Chiantis et des excellents Brunello di Montalcino ou Vino Nobile di Montepulciano. De nombreux clones existent, on distingue dès lors deux sous-variétés : le Sangiovese piccolo, peu vigoureux, et le Sangiovese grosso qui donne des vins plus aromatiques, bien structurés, avec un bel équilibre entre fruit et acidité. Presque toujours vinifié en sec et très souvent seul, le Sangiovese montre des arômes de cerise rouge et noire, de réglisse, de violette ou de thé noir. Avec l’âge, il acquiert des notes de cuir, de sous-bois ou de tabac. Il a été rebaptisé Nielluccio en Corse et Toustain en Algérie. A table, n’hésitez pas à servir des plats de viande relevés, comme des rognons à la moutarde, du gibier à plumes ou un civet de chevreuil.

Remole - 2020
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE

Pian di Remole - 2018
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE

Nipozzano Riserva - 2018
Rouge, Chianti Rufina DOCG, TOSCANE

Castiglioni Chianti - 2020
Rouge, Chianti DOCG, TOSCANE

Vitiano Rosso - 2019
Rouge, Umbria IGP, OMBRIE

Nipozzano Riserva - 2018
Rouge, Chianti Rufina DOCG, TOSCANE

Chianti Titolato - 2018
Rouge, Chianti DOCG, TOSCANE

Castiglioni Chianti - 2019
Rouge, Chianti DOCG, TOSCANE

Pater Sangiovese - 2019
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE

Luce Brunello - 2015
Rouge, Brunello di Montalcino DOCG, TOSCANE

Castelgiocondo - 2015
Rouge, Brunello di Montalcino DOCG, TOSCANE

Remole - 2021
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE

Rosato Sangiovese - 2021
Rose, Rubicone IGT, EMILIE-ROMAGNE

Nipozzano Vecchie Viti - 2018
Rouge, Chianti Rufina DOCG, TOSCANE

Nipozzano Riserva - 2017
Rouge, Chianti Rufina DOCG, TOSCANE

Montesodi - 2017
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE

Ripe al convento di Castelgiocondo Riserva - 2015
Rouge, Brunello di Montalcino DOCG, TOSCANE

Gran Selezione Rialzi - 2015
Rouge, Chianti Classico Gran Selezione DOCG, TOSCANE

Chianti Classico - 2019
Rouge, Chianti Classico DOCG, TOSCANE

Nipozzano Riserva - 2018
Rouge, Chianti Rufina DOCG, TOSCANE

Campo Ai Sassi - 2020
Rouge, Rosso di Montalcino DOC, TOSCANE

Luce Brunello - 2016
Rouge, Brunello di Montalcino DOCG, TOSCANE

Sangiovese - 2020
Rouge, Rubicone IGT, EMILIE-ROMAGNE

Frescobaldi Collection
Rouge, Chianti Rufina DOCG, TOSCANE