La Dominique Saint Emilion WB6 – 2021

Le nom de La Dominique viendrait de l’île éponyme des Caraïbes, chère au propriétaire des lieux au 18ème siècle. Aujourd’hui propriété de Clément Fayat, le domaine combine judicieusement authenticité et modernité.

Le château La Dominique, issu de l’appellation Saint-Emilion Grand Cru, est situé sur un terroir sablo-graveleux exceptionnel. L’encépagement est constitué très majoritairement de Merlot (86%), de Cabernet Franc (12%) et de Cabernet Sauvignon (2%) .