Pavie Macquin Saint Emilion WB6 – 2021

Pavie Macquin tire son nom d’une part, de la « ‘Côte de Pavie » sur laquelle il se situe et d’autre part, d’Albert Macquin vulgarisateur du plan greffé qui sortira le vignoble du bordelais des désastres du phylloxera. Les actuels propriétaires du château sont ses descendants, avec Nicolas Thienpont comme gérant, accompagné dans sa démarche par Stéphane Derenoncourt. En développant une viticulture de qualité, ils feront accéder le Château au rang prestigieux de Premier Grand Cru Classé B.

Les sols, tous argilo-calcaires, impriment à la vigne différentes notions de terroir avec un encépagement constitué à 85 % de Merlot, à 14% de Cabernet Franc et à 1% de Cabernet Sauvignon.