Canon Saint Emilion WB6 – 2019

Nommé d’après son propriétaire Jacques Kanon, corsaire du 18ème siècle, le château, est aujourd’hui propriété de la maison Chanel. Cette dernière a réalisé une refonte en profondeur des vignes et des chais pour garantir la réputation de ce Premier Grand Cru classé B.
Le vignoble de 34 ha est composé à 70% de Merlot qui prennent racine sur des sols argilo-calcaires. Le Cabernet Franc, représentant 30% de l’encépagement, pousse quant à lui sur un sol calcaire.