Aromes De Pavie Saint Emilion WB6 – 2023

Château Pavie was aanvankelijk een Premier Grand Cru classé B en vervoegde later de uitzonderlijke Ausone en Cheval Blanc om zo een Premier Grand Cru classé A te worden, net zoals Angélus.

Die sprong vooruit is niet alleen te danken aan een volledige renovatie van het domein in samenwerking met architect Alberto Pinto en oenoloog Michel Rolland, maar ook aan de unieke bodemgesteldheid: een kalkhoudend plateau, een kleihoudende helling en een kiezelrijke en klei-zandhoudende voet van de helling.