Pinot Noir

Probablement originaire de Bourgogne, le Pinot noir est LE cépage emblématique des régions au climat frais et tempéré, que ce soit en France (Bourgogne bien sûr, Loire, Champagne, Alsace, Savoie, Jura), en Italie (Pino nero), en Allemagne (le premier cépage rouge du pays), en Suisse (dans le Valais surtout), en Belgique (c’est le plus planté chez nous) en Nouvelle-Zélande ou aux Etats-Unis (le film Sideways y est pour quelque chose), notamment. S’il donne un vin lourd dans les pays chauds, en revanche, sous « cool climate », il offre ce bouquet, reconnaissable entre mille, de notes de cerise, de cassis et de fraise, mais aussi de violette ou de rose, ou d’épices. Elevé en barrique, il donnera alors des arômes de café torréfié ou de cacao. Complexe et très riche, il est généralement vinifié seul (sauf pour le champagne), mais aussi en blanc de noirs. Il peut accompagner aussi bien des charcuteries que des grillades ou des poissons. Enfin, s’il peut être légèrement rafraîchi, évitez de le servir frapper.

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Pinot Noir

CLOS VOUGEOT 2020 JADOT MGN

CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 2021 JADOT CB3

CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 2020 JADOT

CHAMBERTIN GRAND CRU 2020 JADOT

DEUTZ HOMMAGE W. DEUTZ 2012 MEURTET 3L

DEUTZ HOMMAGE W. DEUTZ 2015 COTE GLACIERE

DEUTZ HOMMAGE W. DEUTZ 2012 MEURTET - COFFRET

DEUTZ HOMMAGE A WILLIAM DEUTZ 2010 -AY- 3L CB1

CHASSAGNE CLOS ST JEAN 1ER CRU 2020 RGE BACHELET

MOREY SAINT DENIS 1ER CRU 2022 JADOT

FIXIN 2022 ROUGE JADOT

DEUTZ CUVEE WILLIAM D.2008 + COFFRET OR

COTE DE NUITS VILL VAUCRAIN ROUGE 2022 JADOT

BOURGOGNE COTE D'OR ROUGE 2022 CARILLON

BOURGOGNE ROUGE 2022 LORON

PORTILLO 2022 PINOT NOIR

SALENTEIN ALYDA BRUT NATURE

LEONIA ROSE 2018 FRESCOBALDI

COTE DE BEAUNE VILLAGES 2020 JADOT

VOSNE-ROMANEE 2019 JADOT

CLOS DES URSULES 2022 JADOT 37.5CL

GEVREY CLOS ST-JACQUES 2019 JADOT

AUXEY DURESSES 2021 JADOT

PERNAND VERG CLOS CROIX PIERRE 2022 R/R JADOT C6

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