Pinot Noir
Probablement originaire de Bourgogne, le Pinot noir est LE cépage emblématique des régions au climat frais et tempéré, que ce soit en France (Bourgogne bien sûr, Loire, Champagne, Alsace, Savoie, Jura), en Italie (Pino nero), en Allemagne (le premier cépage rouge du pays), en Suisse (dans le Valais surtout), en Belgique (c’est le plus planté chez nous) en Nouvelle-Zélande ou aux Etats-Unis (le film Sideways y est pour quelque chose), notamment. S’il donne un vin lourd dans les pays chauds, en revanche, sous « cool climate », il offre ce bouquet, reconnaissable entre mille, de notes de cerise, de cassis et de fraise, mais aussi de violette ou de rose, ou d’épices. Elevé en barrique, il donnera alors des arômes de café torréfié ou de cacao. Complexe et très riche, il est généralement vinifié seul (sauf pour le champagne), mais aussi en blanc de noirs. Il peut accompagner aussi bien des charcuteries que des grillades ou des poissons. Enfin, s’il peut être légèrement rafraîchi, évitez de le servir frapper.
BOLLINGER LA GRANDE ANNEE 2015 - C6
Blanc, Champagne AOC, CHAMPAGNE
BOLLINGER PN VZ 19 MAGNUM - C3
Blanc, Champagne AOC, CHAMPAGNE
BOLLINGER PN VZ19 - C6
Blanc, Champagne AOC, CHAMPAGNE
CAISSE A THEME DEUTZ 2023 - CHAMPAGNE CB6
Blanc, Champagne AOC, CHAMPAGNE
PAUL LATO ZOTOVICH SEABISCUIT PINOT NOIR 2021 C12
Rouge, Santa Ynez valley, CALIFORNIA
BOLLINGER ROSE MAG C3
Rose, Champagne AOC, CHAMPAGNE
SANTENAY CLOS DES HATES 2021 R/R BACHEY LEGROS-C6
Rouge, Santenay AOC, BOURGOGNE
MARANGES 2021 R/R BACHEY LEGROS - C6
Rouge, Maranges AOC, BOURGOGNE
SANCERRE 2022 ROSE REVERDY - C6
Rose, Sancerre AOC, LOIRE
SALENTEIN SINGLE VINEYARD PINOT NOIR 2019 JABALIES
Rouge, Uco Valley, MENDOZA
CLOS DES URSULES 2020 JADOT MAG
Rouge, Beaune AOC, BOURGOGNE
CHAMBOLLE-MUSIGNY LES BAUDES 2020 JADOT
Rouge, Chambolle-Musigny, BOURGOGNE
SALENTEIN BARREL SELECTION PINOT NOIR 2021
Rouge, Uco Valley, MENDOZA
CLOS VOUGEOT 2019 JADOT
Rouge, Clos de Vougeot AOC, BOURGOGNE
DEUTZ CUVEE WILLIAM D.2008 + COFFRET OR
Blanc, Champagne AOC, CHAMPAGNE
DEUTZ BRUT 2015
Blanc, Champagne AOC, CHAMPAGNE
ENGEL PINOT NOIR ROSE 2021
Rose, Alsace AOC, ALSACE
VOSNE-ROMANEE 1er CRU LES CHAUMES 2019 JADOT
Rouge, Vosnes-Romanee AOC, BOURGOGNE
LEONIA ROSE 2015 FRESCOBALDI
Rose, Pomino Spumante Rosé DOC, TOSCANE
BEAUNE 1ER CRU 2018 ROUGE CELEBRATION JADOT
Rouge, Beaune AOC, BOURGOGNE
CLOS DES URSULES 2019 JADOT
Rouge, Beaune AOC, BOURGOGNE
CLOS DES URSULES 2018 JADOT MAG
Rouge, Beaune AOC, BOURGOGNE
VOSNE-ROMANEE SUCHOTS 2017 JADOT
Rouge, Vosnes-Romanee AOC, BOURGOGNE
NUITS LES VAUCRAINS 2016 ROUGE JADOT
Rouge, Nuits-Saint-Georges AOC, BOURGOGNE

