Pinot Noir

Probablement originaire de Bourgogne, le Pinot noir est LE cépage emblématique des régions au climat frais et tempéré, que ce soit en France (Bourgogne bien sûr, Loire, Champagne, Alsace, Savoie, Jura), en Italie (Pino nero), en Allemagne (le premier cépage rouge du pays), en Suisse (dans le Valais surtout), en Belgique (c’est le plus planté chez nous) en Nouvelle-Zélande ou aux Etats-Unis (le film Sideways y est pour quelque chose), notamment. S’il donne un vin lourd dans les pays chauds, en revanche, sous « cool climate », il offre ce bouquet, reconnaissable entre mille, de notes de cerise, de cassis et de fraise, mais aussi de violette ou de rose, ou d’épices. Elevé en barrique, il donnera alors des arômes de café torréfié ou de cacao. Complexe et très riche, il est généralement vinifié seul (sauf pour le champagne), mais aussi en blanc de noirs. Il peut accompagner aussi bien des charcuteries que des grillades ou des poissons. Enfin, s’il peut être légèrement rafraîchi, évitez de le servir frapper.

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Pinot Noir

BOLLINGER BSC C6

BOLLINGER BSC ETUI C6

DEUTZ BRUT CLASSIC

PERNET BRUT TRADITION

DEUTZ BRUT CLASSIC EN ETUI

BOLLINGER ROSE ETUI C6

SENEZ BRUT BLANC DE NOIRS

BOLLINGER BSC MAG ETUI C3

SENEZ BRUT CARTE BLANCHE

BOLLINGER BSC MAG C3

DEUTZ EXTRA BRUT EN ETUI

PORTILLO 2020 PINOT NOIR

DEUTZ BRUT CLASSIC MAGNUM

DEUTZ BRUT CLASSIC MAGNUM ETUI

DEUTZ BRUT CLASSIC 1/2

BOLLINGER PN TX 20 - C6

BOLLINGER BSC JEROBOAM 3L CB1

GIVRY 2022 JADOT

FUMEES BLANCHES 2023 - PINOT NOIR - A VIS

COUVENT DES JACOBINS 2022 ROUGE

PINOT NOIR PETITES PIERRES 2022 JADOT

CAISSE A THEME DEUTZ 2023 - CHAMPAGNE CB6

BOLLINGER ROSE MAG C3

SANTENAY CLOS DES HATES 2021 R/R BACHEY LEGROS-C6

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