Pinot Noir

Probablement originaire de Bourgogne, le Pinot noir est LE cépage emblématique des régions au climat frais et tempéré, que ce soit en France (Bourgogne bien sûr, Loire, Champagne, Alsace, Savoie, Jura), en Italie (Pino nero), en Allemagne (le premier cépage rouge du pays), en Suisse (dans le Valais surtout), en Belgique (c’est le plus planté chez nous) en Nouvelle-Zélande ou aux Etats-Unis (le film Sideways y est pour quelque chose), notamment. S’il donne un vin lourd dans les pays chauds, en revanche, sous « cool climate », il offre ce bouquet, reconnaissable entre mille, de notes de cerise, de cassis et de fraise, mais aussi de violette ou de rose, ou d’épices. Elevé en barrique, il donnera alors des arômes de café torréfié ou de cacao. Complexe et très riche, il est généralement vinifié seul (sauf pour le champagne), mais aussi en blanc de noirs. Il peut accompagner aussi bien des charcuteries que des grillades ou des poissons. Enfin, s’il peut être légèrement rafraîchi, évitez de le servir frapper.

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Pinot Noir

Brut Classic

Special Cuvee

Special Cuvee

Cremant De Bourgogne Brut

Brut Classic

Bollinger Rose

Couvent Des Jacobins - 2019

La Grande Annee - 2012

Pinot Noir Rouge des Deux Cerfs - 2019

Special Cuvee

Pinot Noir Tradition - 2018

Santenay Clos De Malte - 2017

Bollinger R.D. - 2007

Bollinger R.D. - 2007

Chorey Les Beaune Les Beaumonts - 2015

Bourgogne - 2017

Sancerre - 2018

Single Vineyard Los Jabalies Pinot Noir - 2014

Sancerre Le Chant Du Merle - 2018

Brut Classic

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