Merlot
Attesté à Libourne en Gironde depuis 1784, le Merlot mûrit de bonne heure. Ses baies sont très appréciés des… merles, mais son nom viendrait plutôt de sa couleur foncée. Principal cépage de la Rive Droite dans le Bordelais, le Merlot règne sur tout le vignoble saint-émilionais, mais aussi à Pomerol ou à Fronsac, et dans les Graves. Très souvent assemblé avec les deux autres Cabernets, le Merlot donne des vins à la robe soutenue, très foncée avec des arômes de fruits noirs à noyau mûrs, voire confiturés, floraux, parfois végétaux selon son niveau de maturité ainsi qu’avec des notes apportées par l’élevage en barrique. Cépage le plus populaire en France, le Merlot préfère les terres fraîches qui ont conservé suffisamment d’humidité en été. On le retrouve donc logiquement dans le nord de l’Italie, en Autriche, en Croatie ou en Roumanie, mais aussi en Russie ou en Moldavie. C’est aussi le cépage le plus planté du Nouveau Monde, surtout depuis une vingtaine d’années. Le choix de votre plat dépendra de la puissance et de l’âge du vin choisi: pâtes, grillades et pizza pour les plus légers, viandes rouges et gibier à plume pour les plus concentrés. Le Merlot est également vinifié en rosé ou en Crémant de Bordeaux.
LATOUR 2020 (CB6) POMEROL
Rouge, Pomerol AOC, BORDEAUX
HAUT BRION 2019 ROUGE (CB6) PESSAC
Rouge, Pessac-Léognan AOC, BORDEAUX
MARGAUX 2021 (CB3)
Rouge, Margaux AOC, BORDEAUX
VALANDRAUD 2020 ST-EMILION CB6
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
CANON LA GAFFELIERE 2020 (CB6) ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
LES GRAVIERES 2018 (CB6) ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
VILLEMAURINE 2020 ST EMILION - CB6
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
CLARKE 2022 DMG 3 LITRES
Rouge, Listrac-Médoc AOC, BORDEAUX
LAMARZELLE CORMEY 2022 1/2 - C12
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
LAMARZELLE CORMEY 2019 - C6
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
ROCHEMORIN 2015 PESSAC ROUGE MAGNUM (C6)
Rouge, Pessac-Léognan AOC, BORDEAUX
ROCHEMORIN 2021 PESSAC ROUGE 1/2 (C12)
Rouge, Pessac-Léognan AOC, BORDEAUX
COUCHEROY 2020 ROUGE PESSAC
Rouge, Pessac-Léognan AOC, BORDEAUX
LOUVETIER 2021 ROUGE PESSAC
Rouge, Pessac-Léognan AOC, BORDEAUX
LA DOMINIQUE 2021 (CB6) ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
LYNSOLENCE 2020 (CB6) ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
ASPIRANT DE BEYCHEVELLE 2021 ST-JULIEN C6
Rouge, Saint-Julien AOC, BORDEAUX
DUTRUCH GRAND POUJEAUX 2022 1/2 (C12) MOULIS
Rouge, Moulis-en-Médoc AOC, BORDEAUX
GRAVE 2019 NECTAR
Rouge, Côtes-de-Bourg AOC, BORDEAUX
BONNET RESERVE 2019 ROUGE FUT
Rouge, Bordeaux AOC, BORDEAUX
BONNET RESERVE 2019 ROUGE FUT MAGNUM
Rouge, Bordeaux AOC, BORDEAUX
DE LA COMMANDERIE 2022 LALANDE POMEROL MAGNUM
Rouge, Lalande-de-Pomerol AOC, BORDEAUX
DE LA COMMANDERIE 2022 LALANDE POMEROL (C6)
Rouge, Lalande-de-Pomerol AOC, BORDEAUX
DE LA COMMANDERIE 2022 LALANDE POMEROL 1/2 - C12
Rouge, Lalande-de-Pomerol AOC, BORDEAUX
