Merlot
Attesté à Libourne en Gironde depuis 1784, le Merlot mûrit de bonne heure. Ses baies sont très appréciés des… merles, mais son nom viendrait plutôt de sa couleur foncée. Principal cépage de la Rive Droite dans le Bordelais, le Merlot règne sur tout le vignoble saint-émilionais, mais aussi à Pomerol ou à Fronsac, et dans les Graves. Très souvent assemblé avec les deux autres Cabernets, le Merlot donne des vins à la robe soutenue, très foncée avec des arômes de fruits noirs à noyau mûrs, voire confiturés, floraux, parfois végétaux selon son niveau de maturité ainsi qu’avec des notes apportées par l’élevage en barrique. Cépage le plus populaire en France, le Merlot préfère les terres fraîches qui ont conservé suffisamment d’humidité en été. On le retrouve donc logiquement dans le nord de l’Italie, en Autriche, en Croatie ou en Roumanie, mais aussi en Russie ou en Moldavie. C’est aussi le cépage le plus planté du Nouveau Monde, surtout depuis une vingtaine d’années. Le choix de votre plat dépendra de la puissance et de l’âge du vin choisi: pâtes, grillades et pizza pour les plus légers, viandes rouges et gibier à plume pour les plus concentrés. Le Merlot est également vinifié en rosé ou en Crémant de Bordeaux.
CLARKE 2021 LISTRAC - CB6
Rouge, Listrac-Médoc AOC, BORDEAUX
LA CONFESSION 2020 (CB6) ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
DUTRUCH GRAND POUJEAUX 2019 (CB6) MOULIS
Rouge, Moulis-en-Médoc AOC, BORDEAUX
DE LA COMMANDERIE 2023 LALANDE POMEROL (C6)
Rouge, Lalande-de-Pomerol AOC, BORDEAUX
DE LA COMMANDERIE 2023 LALANDE POMEROL 1/2 - C12
Rouge, Lalande-de-Pomerol AOC, BORDEAUX
FONBEL 2020 C12 ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
SOURIRE DE CYRANO BERGERAC R/R 2023
Rouge, Bergerac AOC, SUD OUEST
NOVELUM 2022 AOC BERGERAC - R/R - C6
Rouge, Bergerac AOC, SUD OUEST
RESERVE MOUTON CADET MEDOC 2019
Rouge, Médoc AOC, BORDEAUX
MAS ANDES RESERVA MERLOT 2022 - SCREWCAP
Rouge, Central Valley, SANTIAGO
ORANGERAIE MERLOT 2022 - A VIS
Rouge, Pays d'Oc IGP, LANGUEDOC ROUSSILLON
LES HIVERS GRILLET 2020 1/2 C12
Rouge, Blaye Côtes de Bordeaux, BORDEAUX
ASPIRANT DE BEYCHEVELLE 2018 ST-JULIEN MAGNUM - C6
Rouge, Saint-Julien AOC, BORDEAUX
SEUIL DE MAZEYRES 2020 POMEROL - C6
Rouge, Pomerol AOC, BORDEAUX
BELLEFONT BELCIER 2020 ST EMILION - CB6
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
CLARKE 2019 LISTRAC - CB6
Rouge, Listrac-Médoc AOC, BORDEAUX
CH. CHANTE ALOUETTE ROUGE 2020 1/2 - C12
Rouge, Saint-Emilion AOC, BORDEAUX
BEAUSEJOUR DUFFAU 2019 (CB6) ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
BONNET 2019 ROUGE
Rouge, Bordeaux AOC, BORDEAUX
GRAVE CARACTERE 2019 ROUGE 1/2
Rouge, Côtes-de-Bourg AOC, BORDEAUX
DIVINUS DE CH. BONNET 2019 - CB6
Rouge, Bordeaux AOC, BORDEAUX
LA CONFESSION 2018 (CB6) ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
LES GRAVIERES 2018 (CB6) MAGNUM ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
LATOUR 2018 (CB6) POMEROL
Rouge, Pomerol AOC, BORDEAUX
