Merlot
Attesté à Libourne en Gironde depuis 1784, le Merlot mûrit de bonne heure. Ses baies sont très appréciés des… merles, mais son nom viendrait plutôt de sa couleur foncée. Principal cépage de la Rive Droite dans le Bordelais, le Merlot règne sur tout le vignoble saint-émilionais, mais aussi à Pomerol ou à Fronsac, et dans les Graves. Très souvent assemblé avec les deux autres Cabernets, le Merlot donne des vins à la robe soutenue, très foncée avec des arômes de fruits noirs à noyau mûrs, voire confiturés, floraux, parfois végétaux selon son niveau de maturité ainsi qu’avec des notes apportées par l’élevage en barrique. Cépage le plus populaire en France, le Merlot préfère les terres fraîches qui ont conservé suffisamment d’humidité en été. On le retrouve donc logiquement dans le nord de l’Italie, en Autriche, en Croatie ou en Roumanie, mais aussi en Russie ou en Moldavie. C’est aussi le cépage le plus planté du Nouveau Monde, surtout depuis une vingtaine d’années. Le choix de votre plat dépendra de la puissance et de l’âge du vin choisi: pâtes, grillades et pizza pour les plus légers, viandes rouges et gibier à plume pour les plus concentrés. Le Merlot est également vinifié en rosé ou en Crémant de Bordeaux.
BARBE BLANCHE 2021 (C6) LUSSAC-SAINT-EMILION
Rouge, Lussac-Saint-Emilion AOC, BORDEAUX
LA SERRE 2011 ST-EMILION (CB12)
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
ESQUISSE ROUGE C6
Vins désalcoolisés, OCCITANIE
GRAVE CARACTERE 2020 MAGNUM
Rouge, Côtes-de-Bourg AOC, BORDEAUX
BONNET 2021 ROUGE
Rouge, Bordeaux AOC, BORDEAUX
CLARKE 2022 LISTRAC - CB6
Rouge, Listrac-Médoc AOC, BORDEAUX
VIN NATURE DOM CAZES 2023 ROUGE
Rouge, Côtes Catalanes IGP, LANGUEDOC ROUSSILLON
SOURIRE DE CYRANO BERGERAC ROSE 2024
Rose, Bergerac AOC, SUD OUEST
MOUTON CADET HERITAGE 2022
Rouge, Bordeaux AOC, BORDEAUX
Chateau de Sales - 2021 - CB6
Rouge, Pomerol AOC, BORDEAUX
CANON CHAIGNEAU 2019 LALANDE POMEROL
Rouge, Lalande-de-Pomerol AOC, BORDEAUX
CH. CHANTE ALOUETTE ROUGE 2021 1/2 - C12
Rouge, Saint-Emilion AOC, BORDEAUX
ROCHEMORIN 2020 ROUGE (C6) PESSAC
Rouge, Pessac-Léognan AOC, BORDEAUX
ROCHEMORIN 2019 ROUGE (C6) PESSAC
Rouge, Pessac-Léognan AOC, BORDEAUX
DUTRUCH GRAND POUJEAUX 2017 (CB12) MOULIS
Rouge, Moulis-en-Médoc AOC, BORDEAUX
MAYNE BOYER CHAUMET 2022 -R/R - C12
Rouge, Blaye Côtes de Bordeaux, BORDEAUX
ROSE BELLEVUE 2023 ROUGE 1/2
Rouge, Blaye Côtes de Bordeaux, BORDEAUX
RESERVE MOUTON CADET GRAVES ROUGE 2022
Rouge, Graves AOC, BORDEAUX
BONNET RESERVE 2019 ROUGE 1/2
Rouge, Bordeaux AOC, BORDEAUX
BOTTEGA MERLOT IGT TREVENEZIE R/R 2024
Rouge, Trevenezie IGT, VENETIE
LES HIVERS GRILLET 2022 (C6)
Rouge, Blaye Côtes de Bordeaux, BORDEAUX
LARMANDE 2022 CB6 ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
HOSPITALET DE GAZIN 2014 (CB6) POMEROL
Rouge, Pomerol AOC, BORDEAUX
RESERVE MOUTON CADET GRAVES ROUGE 2021
Rouge, Graves AOC, BORDEAUX
