Merlot
Attesté à Libourne en Gironde depuis 1784, le Merlot mûrit de bonne heure. Ses baies sont très appréciés des… merles, mais son nom viendrait plutôt de sa couleur foncée. Principal cépage de la Rive Droite dans le Bordelais, le Merlot règne sur tout le vignoble saint-émilionais, mais aussi à Pomerol ou à Fronsac, et dans les Graves. Très souvent assemblé avec les deux autres Cabernets, le Merlot donne des vins à la robe soutenue, très foncée avec des arômes de fruits noirs à noyau mûrs, voire confiturés, floraux, parfois végétaux selon son niveau de maturité ainsi qu’avec des notes apportées par l’élevage en barrique. Cépage le plus populaire en France, le Merlot préfère les terres fraîches qui ont conservé suffisamment d’humidité en été. On le retrouve donc logiquement dans le nord de l’Italie, en Autriche, en Croatie ou en Roumanie, mais aussi en Russie ou en Moldavie. C’est aussi le cépage le plus planté du Nouveau Monde, surtout depuis une vingtaine d’années. Le choix de votre plat dépendra de la puissance et de l’âge du vin choisi: pâtes, grillades et pizza pour les plus légers, viandes rouges et gibier à plume pour les plus concentrés. Le Merlot est également vinifié en rosé ou en Crémant de Bordeaux.
BEAUSEJOUR DUFFAU 2018 (CB6) ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
COUHINS LURTON 2020 ROUGE (C6)
Rouge, Pessac-Léognan AOC, BORDEAUX
GRAND CORBIN DESPAGNE 2020 (CB6) ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
BEAU SEJOUR BECOT 2020 (CB6) ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
MOULIN ST GEORGES 2020 (CB6) ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
SALES 2020 (CB12) POMEROL
Rouge, Pomerol AOC, BORDEAUX
LAROQUE 2020 CB6 ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
LES GRAVIERES 2020 (CB6) ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
LYNSOLENCE 2018 (CB6) ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
LAFLEUR GAZIN 2021 (CB6) POMEROL
Rouge, Pomerol AOC, BORDEAUX
HOSPITALET DE GAZIN 2021 (CB6) POMEROL
Rouge, Pomerol AOC, BORDEAUX
DUTRUCH GRAND POUJEAUX 2018 (CB12) MOULIS
Rouge, Moulis-en-Médoc AOC, BORDEAUX
BRANE CANTENAC 2019 (CB12) MARGAUX
Rouge, Margaux AOC, BORDEAUX
CLINET 2020 (CB6) POMEROL
Rouge, Pomerol AOC, BORDEAUX
SODALE IGT LAZIO FALESCO 2020 (C6)
Rouge, Lazio IGP, LAZIO
SALES 2015 (CB12) POMEROL
Rouge, Pomerol AOC, BORDEAUX
LAFLEUR GAZIN 2020 (CB6) POMEROL
Rouge, Pomerol AOC, BORDEAUX
LA SERRE 2020 (CB6) ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
CLOS FOURTET 2019 (CB6) ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
CLOS L'EGLISE 2020 (CB6) POMEROL
Rouge, Pomerol AOC, BORDEAUX
LA DAUPHINE 2020 FRONSAC CB6
Rouge, Fronsac AOC, BORDEAUX
FLEUR CARDINALE 2020 (CB6) ST-EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
CARILLON D'ANGELUS 2020 (CB6) ST EMILION
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC, BORDEAUX
SALES 2020 (CB6) POMEROL
Rouge, Pomerol AOC, BORDEAUX
