Merlot
Attesté à Libourne en Gironde depuis 1784, le Merlot mûrit de bonne heure. Ses baies sont très appréciés des… merles, mais son nom viendrait plutôt de sa couleur foncée. Principal cépage de la Rive Droite dans le Bordelais, le Merlot règne sur tout le vignoble saint-émilionais, mais aussi à Pomerol ou à Fronsac, et dans les Graves. Très souvent assemblé avec les deux autres Cabernets, le Merlot donne des vins à la robe soutenue, très foncée avec des arômes de fruits noirs à noyau mûrs, voire confiturés, floraux, parfois végétaux selon son niveau de maturité ainsi qu’avec des notes apportées par l’élevage en barrique. Cépage le plus populaire en France, le Merlot préfère les terres fraîches qui ont conservé suffisamment d’humidité en été. On le retrouve donc logiquement dans le nord de l’Italie, en Autriche, en Croatie ou en Roumanie, mais aussi en Russie ou en Moldavie. C’est aussi le cépage le plus planté du Nouveau Monde, surtout depuis une vingtaine d’années. Le choix de votre plat dépendra de la puissance et de l’âge du vin choisi: pâtes, grillades et pizza pour les plus légers, viandes rouges et gibier à plume pour les plus concentrés. Le Merlot est également vinifié en rosé ou en Crémant de Bordeaux.

PIERRE ZERO MERLOT R/R - C6
Vins désalcoolisés, LANGUEDOC ROUSSILLON

CROIX DE ST GEORGES 2016 - C6
Rouge, Saint-Georges-Saint-Emilion AOC, BORDEAUX

BIB 5 L LA MULE MERLOT LURTON
Rouge, Pays d'Oc IGP, LANGUEDOC ROUSSILLON

GRAVE CARACTERE 2019 ROUGE
Rouge, Côtes-de-Bourg AOC, BORDEAUX

Mouton Cadet Rose - 2021 - C6
Rose, Bordeaux AOC, BORDEAUX

CH. CHANTE ALOUETTE 2020 - R/R - C6
Rouge, Saint-Emilion AOC, BORDEAUX

ROCHEMORIN 2016 ROUGE PESSAC - C6
Rouge, Pessac-Léognan AOC, BORDEAUX

MERLOT SALICES 2023 A VIS
Rouge, Pays d'Oc IGP, LANGUEDOC ROUSSILLON

MONTES MERLOT 2021 C6
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS

BIB 3L ROCHE MAZET VDP OC MERLOT ROSE
Rose, Pays d'Oc IGP, LANGUEDOC ROUSSILLON

CANON CHAIGNEAU 2019 CUVE 8A
Rouge, Lalande-de-Pomerol AOC, BORDEAUX

CANON CHAIGNEAU 2019 LALANDE POMEROL
Rouge, Lalande-de-Pomerol AOC, BORDEAUX

ROCHEMORIN 2019 ROUGE (C6) PESSAC
Rouge, Pessac-Léognan AOC, BORDEAUX

BARBE BLANCHE 2021 (C6) LUSSAC-SAINT-EMILION
Rouge, Lussac-Saint-Emilion AOC, BORDEAUX

DE LA COMMANDERIE 2023 LALANDE POMEROL 1/2 - C12
Rouge, Lalande-de-Pomerol AOC, BORDEAUX

VIN NATURE DOM CAZES 2023 ROUGE
Rouge, Côtes Catalanes IGP, LANGUEDOC ROUSSILLON

LES HIVERS GRILLET 2020 (C6)
Rouge, Blaye Côtes de Bordeaux, BORDEAUX

ORANGERAIE MERLOT 2022 - A VIS
Rouge, Pays d'Oc IGP, LANGUEDOC ROUSSILLON

LES HIVERS GRILLET 2020 1/2 C12
Rouge, Blaye Côtes de Bordeaux, BORDEAUX

SEUIL DE MAZEYRES 2020 POMEROL - C6
Rouge, Pomerol AOC, BORDEAUX

CLARKE 2019 LISTRAC - CB6
Rouge, Listrac-Médoc AOC, BORDEAUX

CH. CHANTE ALOUETTE ROUGE 2021 1/2 - C12
Rouge, Saint-Emilion AOC, BORDEAUX

ROCHEMORIN 2020 ROUGE (C6) PESSAC
Rouge, Pessac-Léognan AOC, BORDEAUX

CH. CHANTE ALOUETTE ROUGE 2020 1/2 - C12
Rouge, Saint-Emilion AOC, BORDEAUX