Cabernet-Sauvignon
Cépage du Médoc par excellence depuis le XVIIIe siècle, le CabSav, comme disent les Australiens, est un véritable globe-trotter. Il se sent chez lui un peu partout dans le monde, du Liban au Canada, de l’Australie à l’Afrique du Sud, mais il n’aime pas la solitude et demande d’être vinifié avec d’autres cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet franc ou le Petit Verdot. En 2010, c’était la variété noire la plus plantée dans le monde, avec 6,3% de la production mondiale. Facilement identifiable par ses arômes de poivron et ses fruits noirs bien mûrs, le Cabernet Sauvignon est très apprécié pour sa structure et ses tanins qui, associés au fruit des autres cépages, permettent un long élevage en barrique et une longue garde. A table, il demande de belles pièces de viandes grillées ou poêlées, d’agneau ou de gibier, mais relativement dépouillées pour bien mettre le vin en valeur. Enfin, selon les régions, il peut aussi être vinifié en rosé, sec ou moelleux, ou même en pétillant.
Carte Blanche Beckstoffer - 2019 - CB12
Rouge, Napa Valley, CALIFORNIA
Brand Napa Valley Cabernet Sauvignon - 2019 - CB12
Rouge, Napa Valley, CALIFORNIA
Rudd Oakville - 2019 - CB3
Rouge, Oakville, NAPA VALLEY
Rudd Oakville - 2019 - C6
Rouge, Oakville, NAPA VALLEY
Napa Cut Cab Sauv - 2019 - C12
Rouge, Napa Valley, CALIFORNIA
Chateau Figeac - 2020 - CB3
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC 1er Grand Cru Classe, BORDEAUX
Reserve Cabernet Sauvignon - 2021 - C6
Rouge, Uco Valley, MENDOZA
Chateau Petit Bocq - 2020 - C6
Rouge, Saint-Estèphe AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Chateau Petit Bocq - 2019 - C6
Rouge, Saint-Estèphe AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Domaine De Chevalier - 2020 - CB3
Rouge, Pessac-Léognan AOC Cru Classe, BORDEAUX
Chateau Petit Bocq - 2019 - CB12
Rouge, Saint-Estèphe AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Chateau Peymouton - 2020 - CB6
Rouge, Saint-Emilion AOC Grand Cru, BORDEAUX
Pavillon de Leoville Poyferre - 2020 - C6
Rouge, Saint-Julien AOC, BORDEAUX
Chateau Clinet - 2018 - CB6
Rouge, Pomerol AOC, BORDEAUX
Rudd Oakville - 2019 - C6
Rouge, Oakville, NAPA VALLEY
Chateau Latour - 2014 - CB1
Rouge, Pauillac AOC 1er Grand Cru Classe, BORDEAUX
L de La Louviere - 2018 - C6
Rouge, Pessac-Léognan AOC, BORDEAUX
Beau Rivage - 2019 - C12
Rouge, Bordeaux AOC, BORDEAUX
Mormoreto - 2018 - CB6
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE
Chateau Mouton Rothschild - 2020 - CB6
Rouge, Pauillac AOC 1er Grand Cru Classe, BORDEAUX
Chateau Phelan Segur - 2019 - CB6
Rouge, Saint-Estèphe AOC, BORDEAUX
Napanook - 2018 - CB3
Rouge, Napa Valley, CALIFORNIA
Escudo Rojo Reserva Cabernet Sauvignon - 2021 - C6
Rouge, Maipo Valley, SANTIAGO
Chateau Malartic Lagraviere - 2020 - CB6
Rouge, Pessac-Léognan AOC Cru Classe, BORDEAUX
