Cabernet-Sauvignon
Cépage du Médoc par excellence depuis le XVIIIe siècle, le CabSav, comme disent les Australiens, est un véritable globe-trotter. Il se sent chez lui un peu partout dans le monde, du Liban au Canada, de l’Australie à l’Afrique du Sud, mais il n’aime pas la solitude et demande d’être vinifié avec d’autres cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet franc ou le Petit Verdot. En 2010, c’était la variété noire la plus plantée dans le monde, avec 6,3% de la production mondiale. Facilement identifiable par ses arômes de poivron et ses fruits noirs bien mûrs, le Cabernet Sauvignon est très apprécié pour sa structure et ses tanins qui, associés au fruit des autres cépages, permettent un long élevage en barrique et une longue garde. A table, il demande de belles pièces de viandes grillées ou poêlées, d’agneau ou de gibier, mais relativement dépouillées pour bien mettre le vin en valeur. Enfin, selon les régions, il peut aussi être vinifié en rosé, sec ou moelleux, ou même en pétillant.
Chateau Phelan Segur - 2018 - CB6
Rouge, Saint-Estèphe AOC, BORDEAUX
Chateau Labegorce - 2017 - CB6
Rouge, Margaux AOC, BORDEAUX
Mormoreto - 2011 - CB6
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE
Chateau Grand Puy Ducasse - 2013 - CB6
Rouge, Pauillac AOC Cru Classe, BORDEAUX
Chateau Cantemerle - 2013 - CB6
Rouge, Haut-Médoc AOC Grand Cru Classe, BORDEAUX
Pavillon de Leoville Poyferre - 2016 - CB6
Rouge, Saint-Julien AOC, BORDEAUX
Tenuta Frescobaldi - 2019 - C6
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE
Amiral de Beychevelle - 2020 - CB6
Rouge, Saint-Julien AOC, BORDEAUX
Chateau Patache D'Aux - 2020 - C12
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Chateau Mouton Rothschild - 2019 - CB1
Rouge, Pauillac AOC 1er Grand Cru Classe, BORDEAUX
Chenet - Cabernet-Syrah
Rouge, Pays d'Oc IGP, LANGUEDOC ROUSSILLON
Neyen - 2016 - C6
Rouge, Colchagua Valley, SANTIAGO
Chateau Pichon Longueville Baron - 2019 - CB6
Rouge, Pauillac AOC Grand Cru Classe, BORDEAUX
Heritage de Chasse Spleen - 2019 - C6
Rouge, Haut-Médoc AOC, BORDEAUX
Chateau La Louviere - 2019 - CB6
Rouge, Pessac-Léognan AOC, BORDEAUX
Chateau Malartic Lagraviere - 2019 - CB6
Rouge, Pessac-Léognan AOC Cru Classe, BORDEAUX
Chateau Branas Grand Poujeaux - 2019 - CB6
Rouge, Moulis-en-Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Chateau Carbonnieux - 2019 - CB6
Rouge, Pessac-Léognan AOC Cru Classe, BORDEAUX
Chateau Sociando-Mallet - 2019 - CB6
Rouge, Haut-Médoc AOC, BORDEAUX
Reserve Margaux - 2021 - C6
Rouge, Margaux AOC, BORDEAUX
Primus Cabernet Sauvignon - 2019 - C6
Rouge, Maipo Valley, SANTIAGO
Terre More - 2020 - C6
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE
Escudo Rojo Reserva Cabernet Sauvignon - 2019 - C6
Rouge, Maipo Valley, SANTIAGO
Chateau La Tour De By - 2016 - CB3
Rouge, Médoc AOC, BORDEAUX
