Cabernet-Sauvignon

Cépage du Médoc par excellence depuis le XVIIIe siècle, le CabSav, comme disent les Australiens, est un véritable globe-trotter. Il se sent chez lui un peu partout dans le monde, du Liban au Canada, de l’Australie à l’Afrique du Sud, mais il n’aime pas la solitude et demande d’être vinifié avec d’autres cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet franc ou le Petit Verdot. En 2010, c’était la variété noire la plus plantée dans le monde, avec 6,3% de la production mondiale. Facilement identifiable par ses arômes de poivron et ses fruits noirs bien mûrs, le Cabernet Sauvignon est très apprécié pour sa structure et ses tanins qui, associés au fruit des autres cépages, permettent un long élevage en barrique et une longue garde. A table, il demande de belles pièces de viandes grillées ou poêlées, d’agneau ou de gibier, mais relativement dépouillées pour bien mettre le vin en valeur. Enfin, selon les régions, il peut aussi être vinifié en rosé, sec ou moelleux, ou même en pétillant.

Château Grand Village

Beau Rivage - 2009

Beau Rivage
Rouge, Bordeaux AOC, BORDEAUX
Château Grand Village
JS
91

Montes Alpha Cabernet-Sauvignon - 2016

Montes
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS
Château Grand Village

Overture

Opus One
Rouge, Napa Valley, CALIFORNIA
Château Grand Village
WA
98

Opus One - 2016

Opus One
Rouge, Napa Valley, CALIFORNIA
Château Grand Village
WA
97+

Opus One - 2015

Opus One
Rouge, Napa Valley, CALIFORNIA
Château Grand Village
WA
97+

Opus One - 2013

Opus One
Rouge, Napa Valley, CALIFORNIA
Château Grand Village
WA
96

Opus One - 2014

Opus One
Rouge, Napa Valley, CALIFORNIA
Château Grand Village
WA
94

Ulysses - 2014

Ulysses
Rouge, Napa Valley, CALIFORNIA
Château Grand Village
WA
94

Ulysses - 2014

Ulysses
Rouge, Napa Valley, CALIFORNIA
Château Grand Village
WA
95

Ulysses - 2015

Ulysses
Rouge, Napa Valley, CALIFORNIA
Château Grand Village
WA
96

Ulysses - 2013

Ulysses
Rouge, Napa Valley, CALIFORNIA
Château Grand Village
WA
93

Ulysses - 2012

Ulysses
Rouge, Napa Valley, CALIFORNIA
Château Grand Village
WA
96

Ulysses - 2013

Ulysses
Rouge, Napa Valley, CALIFORNIA
Château Grand Village

Dominus Estate - 2015

Dominus Estate
Rouge, Napa Valley, CALIFORNIA
Château Grand Village
WA
93+

Napanook - 2015

Dominus Estate
Rouge, Napa Valley, CALIFORNIA
Château Grand Village
JS
97

Alpha M - 2013

Montes
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS
Château Grand Village
JS
95

Alpha M - 2012

Montes
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS
Château Grand Village
WS
96

Alpha M - 2010

Montes
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS
Château Grand Village
JS
92

Montes Alpha Cabernet-Sauvignon - 2014

Montes
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS
Château Grand Village
JS
92

Limited Selection Cabernet - Carmenere - 2017

Montes
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS
Château Grand Village
WE
87

Classic Cabernet-Sauvignon - 2015

Montes
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS
Château Grand Village
WS
90

Classic Cabernet-Sauvignon - 2014

Montes
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS
Château Grand Village
WA
94+

Almaviva - 2017

Almaviva
Rouge, Maipo Valley, SANTIAGO
Château Grand Village
WA
95

Almaviva - 2016

Almaviva
Rouge, Maipo Valley, SANTIAGO