Cabernet-Sauvignon
Cépage du Médoc par excellence depuis le XVIIIe siècle, le CabSav, comme disent les Australiens, est un véritable globe-trotter. Il se sent chez lui un peu partout dans le monde, du Liban au Canada, de l’Australie à l’Afrique du Sud, mais il n’aime pas la solitude et demande d’être vinifié avec d’autres cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet franc ou le Petit Verdot. En 2010, c’était la variété noire la plus plantée dans le monde, avec 6,3% de la production mondiale. Facilement identifiable par ses arômes de poivron et ses fruits noirs bien mûrs, le Cabernet Sauvignon est très apprécié pour sa structure et ses tanins qui, associés au fruit des autres cépages, permettent un long élevage en barrique et une longue garde. A table, il demande de belles pièces de viandes grillées ou poêlées, d’agneau ou de gibier, mais relativement dépouillées pour bien mettre le vin en valeur. Enfin, selon les régions, il peut aussi être vinifié en rosé, sec ou moelleux, ou même en pétillant.
Reserva Cabernet-Sauvignon - 2018
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS
Chateau Patache D'Aux - 2016
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Terraced Gran Reserva Cabernet-Sauvignon - 2019
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS
Chateau Teynac - 2011
Rouge, Saint-Julien AOC, BORDEAUX
Chateau Patache D'Aux - 2015
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Beau Rivage - 2016
Rouge, Bordeaux AOC, BORDEAUX
Chateau Petit Bocq - 2015
Rouge, Saint-Estèphe AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Chateau La Tour De By - 2016
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Chateau Beau-Site - 2014
Rouge, Saint-Estèphe AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Montes Alpha Cabernet-Sauvignon - 2016
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS
Mormoreto - 2011
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE
Chateau Sociando-Mallet - 2011
Rouge, Haut-Médoc AOC, BORDEAUX
Chateau Dauzac - 2014
Rouge, Margaux AOC Grand Cru Classe, BORDEAUX
L de La Louviere - 2015
Rouge, Pessac-Léognan AOC, BORDEAUX
Rose De Bonnet - 2019
Rose, Bordeaux AOC, BORDEAUX
Chateau Patache D'Aux - 2016
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Chateau Patache D'Aux - 2014
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Pavillon de Leoville Poyferre - 2016
Rouge, Saint-Julien AOC, BORDEAUX
Chateau Batailley - 2014
Rouge, Pauillac AOC Grand Cru Classe, BORDEAUX
Rose De Bonnet - 2019
Rose, Bordeaux AOC, BORDEAUX
Chateau Patache D'Aux - 2018
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Limited Selection Cabernet - Carmenere - 2018
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS
Tenuta Frescobaldi - 2018
Rouge, Toscana IGT, TOSCANE
Chateau Labegorce - 2017
Rouge, Margaux AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
