Cabernet-Sauvignon
Cépage du Médoc par excellence depuis le XVIIIe siècle, le CabSav, comme disent les Australiens, est un véritable globe-trotter. Il se sent chez lui un peu partout dans le monde, du Liban au Canada, de l’Australie à l’Afrique du Sud, mais il n’aime pas la solitude et demande d’être vinifié avec d’autres cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet franc ou le Petit Verdot. En 2010, c’était la variété noire la plus plantée dans le monde, avec 6,3% de la production mondiale. Facilement identifiable par ses arômes de poivron et ses fruits noirs bien mûrs, le Cabernet Sauvignon est très apprécié pour sa structure et ses tanins qui, associés au fruit des autres cépages, permettent un long élevage en barrique et une longue garde. A table, il demande de belles pièces de viandes grillées ou poêlées, d’agneau ou de gibier, mais relativement dépouillées pour bien mettre le vin en valeur. Enfin, selon les régions, il peut aussi être vinifié en rosé, sec ou moelleux, ou même en pétillant.
Chateau Mayne Lalande - 2012 - CB6
Rouge, Listrac-Médoc AOC, BORDEAUX
Chateau Sociando-Mallet - 2013 - CB6
Rouge, Haut-Médoc AOC, BORDEAUX
Terraced Gran Reserva Cabernet-Sauvignon - 2019 - C6
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS
Chateau Patache D'Aux - 2019 - C6
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Chateau Belair - 2007 - CB12
Rouge, Saint-Emilion Grand Cru AOC 1er Grand Cru Classe, BORDEAUX
Chateau La Roque De By - 2018 - C12
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Escudo Rojo Gran Reserva - 2021 - C6
Rouge, Central Valley, SANTIAGO
Chateau La Roque De By - 2018 - CB6
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Chateau Patache D'Aux - 2017 - C6
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Mont De Charme - 2022 - C6
Rouge, Pays d'Oc IGP, LANGUEDOC ROUSSILLON
Chateau Beau-Site - 2019 - C6
Rouge, Saint-Estèphe AOC, BORDEAUX
Rose De Bonnet - 2021 - C6
Rose, Bordeaux AOC, BORDEAUX
Mas Andes Gran Reserva Cabernet Sauvignon - 2019 - C6
Rouge, Central Valley, SANTIAGO
Chateau La Roque De By - 2018 - C6
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Escudo Rojo Gran Reserva - 2019 - C6
Rouge, Central Valley, SANTIAGO
Chateau Dauzac - 2014 - CB12
Rouge, Margaux AOC Grand Cru Classe, BORDEAUX
Chateau Petit Bocq - 2018 - C6
Rouge, Saint-Estèphe AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Mont De Charme - 2021 - C6
Rouge, Pays d'Oc IGP, LANGUEDOC ROUSSILLON
Portillo Cabernet-Sauvignon - 2020 - C6
Rouge, Uco Valley, MENDOZA
Limited Selection Cabernet - Carmenere - 2020 - C6
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS
Chateau La Tour De By - 2019 - C6
Rouge, Médoc AOC, BORDEAUX
Chateau Batailley - 2018 - CB12
Rouge, Pauillac AOC Grand Cru Classe, BORDEAUX
Chateau Phelan Segur - 2018 - CB6
Rouge, Saint-Estèphe AOC, BORDEAUX
Chateau Labegorce - 2017 - CB6
Rouge, Margaux AOC, BORDEAUX