La Cantina Vecchia Torre est une des coopératives les plus importantes de la province de Lecce et est l'une des entreprises les plus performantes dans le Pouilles, depuis leur création en 1959: aujourd'hui, il y a 1240 membres. Leur mission est simple: offrir un vin de haute qualité à un prix abordable et équitable et renforcer la confiance avec leurs clients.