Initié aux vins depuis son enfance, Olivier Pithon découvre la vigne dans les terroirs de son Anjou natal, du Jurançon, du Beaujolais et de Saint-Emilion. C'est lors de cette dernière expérience qu'il rencontre Stéphane Derenoncourt qui l'initie au respect de la matière première, au plaisir, à...