La Confession Saint Emilion WB6 – 2020

De 7,5 hectare aan de rand van de heuvel vormen het klei-kalksteen-terroir van Château La Confession. In de oogsttijd kan men het contrast waarderen tussen enerzijds de koele en rustige ochtenden en anderzijds de hectische sfeer in de kelders en het gezang van de wijnstokken. Terwijl men zich in de winter laat leiden door de geur van rokende wijnstokspruiten in de open haard, verlicht om een runderrib en zijn aardappelen in papillote te sublimeren… herinneren de blauwe hulstmotieven op Crey’s aardewerk serviesgoed aan het etiket van de eerder geopende fles. Een “Confession” kan worden geproefd en versmolten in de zachtheid van een ligstoel bij de open haard.