La Dominique Saint Emilion WB6 – 2021

De naam La Dominique zou afkomstig zijn van het gelijknamige eiland in de Caraïben, een geliefkoosde bestemming van de eigenaar van het kasteel in de 18e eeuw.

Het domein behoort nu toe aan Clément Fayat, die op een oordeelkundige manier authenticiteit en moderniteit weet te combineren.

Château La Dominique, dat behoort tot de herkomstbenaming Saint-Émilion Grand Cru, ligt op een uitzonderlijke ondergrond van zand en kiezel. De aanplant bestaat voor een overgroot deel uit merlot (86%), aangevuld met cabernet franc (12%) en cabernet sauvignon (2%) .